D'Oliveira Vintage Port reift viele Jahre in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, was ihm einen tiefen und nuancierten Geschmack verleiht. Der Wein hat eine dunkelrote Farbe und duftet nach Schokolade und Gewürzen sowie dunklen Früchten wie Brombeeren, Pflaumen und Kirschen. Im Mund ist er reich und sirupartig, mit einer anhaltenden Süße und einer samtigen Textur.