Grappa

Was ist Grappa?
Grappa ist ein destilliertes alkoholisches Getränk, das aus Schalen, Kernen und Stielen von Weintrauben hergestellt wird. Es ist in der Regel klar in der Farbe und hat einen starken, traubenartigen Geschmack. Grappa wird typischerweise in Italien hergestellt und oft als After-Dinner-Drink serviert.

Das Wort „Grappa“ kommt vom italienischen Wort für Traubenstiel „graspa“. Grappa wird normalerweise aus den Trestern hergestellt, die bei der Weinherstellung übrig bleiben. Der Trester wird fermentiert und dann destilliert, um Grappa herzustellen.

Grappa kann aus jeder Art von Trauben hergestellt werden, am häufigsten wird er jedoch aus weißen Trauben hergestellt. Die besten Grappas sollen aus Nebbiolo-Trauben hergestellt werden, aus denen Barolo- und Barbaresco-Weine hergestellt werden.

Die Geschichte des Grappas
Grappa ist in Italien eine jahrhundertealte Tradition. Die erste urkundliche Erwähnung von Grappa stammt aus dem 13. Jahrhundert, aber es ist wahrscheinlich, dass es das Getränk schon lange vorher gab. Grappa wird aus den übrig gebliebenen Traubenschalen und -kernen nach der Weinbereitung hergestellt. Die Schalen und Kerne der Trauben werden vergoren und anschließend zu hochprozentigem Alkohol destilliert.

Grappa wird seit langem mit Bauern und Bauern in Verbindung gebracht. Früher war es üblich, dass die Bauern ihren eigenen Grappa zu Hause aus den Trauben machten, die bei der Weinherstellung übrig blieben. Dieser hausgemachte Grappa war oft rau und scharf, aber es war eine billige Art, sich zu betrinken. Heute gilt Grappa immer noch als rustikales Getränk, aber seit seinen bescheidenen Anfängen hat es einen langen Weg zurückgelegt.

Wie man Grappa trinkt
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Grappa zu trinken. Am gebräuchlichsten ist es, ihn pur zu trinken, d. h. ohne Zugabe von Wasser oder Eis. Dies kann für manche Menschen etwas intensiv sein. Wenn Sie also neu im Grappa-Trinken sind, möchten Sie vielleicht damit beginnen, ein wenig Wasser hinzuzufügen. Sie können Grappa auch mit Mischgetränken wie Orangensaft oder Sodawasser trinken.

Wenn Sie nach einer raffinierteren Art suchen, Grappa zu trinken, versuchen Sie es mit Speisen. Grappa passt gut zu salzigen Gerichten wie Prosciutto oder gereiftem Käse. Grappa wird durch Destillation von Traubenschalen und -kernen oder den Resten der Weinherstellung nach dem Pressen hergestellt. Während des Prozesses verdunstet Alkohol aus dem Wein und hinterlässt einen Rückstand, der Geschmacksstoffe aus der Haut und den Kernen der Trauben enthält.