Tequila
Was ist Tequila? Tequila ist ein destilliertes alkoholisches Getränk, das aus der blauen Agavenpflanze in Mexiko hergestellt wird. Seine Ursprünge gehen auf einen aztekischen Herrscher aus dem 16. Jahrhundert zurück, der angeblich seinen Soldaten befahl, vor der Schlacht Tequila zu trinken. Tequila ist zu einem der beliebtesten Getränke der Welt geworden und wird oft mit Partys und Feiern in Verbindung gebracht. Es gibt verschiedene Arten von Tequila, darunter Blanco, Reposado und Añejo. Der Alkoholgehalt von Tequila liegt zwischen 35 % und 55 %.
Geschichte: Wie ist Tequila entstanden?
Tequila ist ein destilliertes alkoholisches Getränk, das aus der blauen Agavenpflanze hauptsächlich in der Umgebung der Stadt Tequila, 65 km (40 Meilen) nordwestlich von Guadalajara, und im Hochland (Los Altos) des westmexikanischen Bundesstaates Jalisco hergestellt wird. Die Geschichte des Getränks reicht mindestens bis ins 16. Jahrhundert zurück, als es erstmals in spanischen Kolonialdokumenten erwähnt wurde.
Einer Legende nach wurde Tequila im 16. Jahrhundert von einem aztekischen Prinzen namens Quetzalcoatl entdeckt, der die Agavenpflanze vom Himmel zurückbrachte. Eine andere Geschichte besagt, dass ein Bauer namens Martin Sanchez um 1530 zum ersten Mal Tequila in Jalisco destillierte.
Unabhängig von seinem wahren Ursprung ist Tequila seit Jahrhunderten eng mit Mexiko und der mexikanischen Kultur verbunden. Tequila ist eine beliebte Zutat in Mixgetränken, wobei die Margarita das bekannteste Beispiel ist.
Herstellung: Wie wird Tequila hergestellt?
Tequila ist eine Art Mezcal, und beide werden aus der Agavenpflanze hergestellt. Mezcal wird mit jeder Art von Agave hergestellt, während Tequila mit blauer Agave hergestellt werden muss.
Die Herstellung von Tequila beginnt mit der Ernte der Agavenpflanze. Dies geschieht durch Abschneiden der Piña oder des Herzens der Pflanze. Die Piñas können zwischen 80 und 200 Pfund wiegen. Nach der Ernte werden die Piñas zur Brennerei gebracht, wo sie gekocht und zerkleinert werden.
Das Kochen der Piñas bricht die Zellwände der Agave auf und setzt ihre Säfte frei. Der Saft wird dann gesammelt und mit Hefe fermentiert, um ihn in Alkohol umzuwandeln. Nach der Fermentation wird die Flüssigkeit destilliert, um Tequila herzustellen.
Typen: Was sind die verschiedenen Arten von Tequila?
Tequila wird aus der blauen Agavenpflanze hergestellt, die in Mexiko beheimatet ist. Es gibt zwei Hauptarten von Tequila: Blanco und Reposado.
Blanco oder weißer Tequila ist die häufigste Art von Tequila. Es ist klar und hat einen neutralen Geschmack. Reposado oder gealterter Tequila hat eine bernsteinfarbene Farbe und einen weicheren Geschmack.
Añejo oder extra gealterter Tequila wird mindestens ein Jahr in Eichenfässern gereift. Diese Art von Tequila hat eine tiefgoldene Farbe und einen reichen Geschmack.
Es gibt auch aromatisierte Tequila-Sorten wie Erdbeere, Mango und Limette. Diese werden hergestellt, indem der Blanco-Tequila-Sorte Aromen hinzugefügt werden.
Verkostung: Wie verkostet man Tequila richtig?
Wenn es um Tequila geht, gibt es zwei Möglichkeiten, ihn zu probieren – entweder pur oder mit einem Mixer. Wenn Sie es pur probieren, sollten Sie eine kleine Menge in ein Glas gießen und zuerst daran schnuppern. Sie werden ein Gefühl für die Agavenaromen sowie alle anderen Düfte bekommen, die vorhanden sein könnten. Nehmen Sie einen Schluck und lassen Sie es einen Moment auf Ihrer Zunge sitzen, bevor Sie es schlucken. Sie sollten in der Lage sein, die Süße der Agave sowie alle anderen Aromen, die vorhanden sein könnten, zu schmecken.
Wenn Sie Ihren Tequila mixen, können Sie fast jeden Mixer verwenden, den Sie mögen. Beliebte Alternativen sind Zitronenlimonade, Grapefruitsaft oder sogar Tomatensaft. Denken Sie daran, je zuckerhaltiger der Mixer ist, desto weniger können Sie den Tequila selbst schmecken.
Food Pairings: Welche Lebensmittel passen gut zu Tequila?
Wenn es um Tequila geht, gibt es ein paar wichtige Dinge zu beachten, wenn man auswählt, mit welchen Speisen man ihn kombiniert. Erstens passt Tequila am besten zu Speisen, die nicht zu schwer oder fettig sind. Dadurch kann der Trinker den Geschmack des Tequilas voll genießen, ohne durch das Essen belastet zu werden. Zweitens ist es wichtig, ein Gleichgewicht zwischen der Säure des Tequilas und der Süße des Essens zu finden. Zu viel von beidem kann überwältigend sein und zu einem weniger erfreulichen Erlebnis führen. Vor diesem Hintergrund sind hier ein paar Ideen für Food Pairings, die jedem Tequila-Liebhaber gefallen werden:
Taco Night: Tacos sind die perfekte Mischung aus Licht und Geschmack, was sie zu einer idealen Kombination für Tequila macht. Für einen zusätzlichen Hauch von Süße garnieren Sie Ihre Tacos mit einer frischen Mango-Salsa.
