Cachaça es la bebida alcohólica destilada más popular de Brasil . También se conoce como Aguardente , ron, Caninha y muchos otros nombres .
Cachaça es principalmente en Brasil , que produce , de acuerdo con cifras de 2007 será de 1,5 millones de litros (390 millones de galones) al año, frente a 15 millones de litros ( 4,0 millones de galones) que se consumen fuera del país. Por lo general es entre 38 % y 48 % en volumen de alcohol . Si es hecho en casa, puede ser tan fuerte como la voluntad del quemador. Se añaden hasta seis gramos de azúcar por litro . La principal diferencia entre la cachaça y el ron suele ser que el ron de melaza , un subproducto de las refinerías para hervir el jugo de la caña de azúcar para extraer la mayor cantidad de azúcar posible , cristal , mientras que la cachaza de jugo de caña de azúcar fresca, que se fermenta y se destila en wird . Allerdings hizo muchos rones también están hechos de jugo de caña de azúcar destilada. Cachaça es , por tanto, también conocido como el ron brasileño .
A principios del siglo XVII, el productor de azúcar se inició en diferentes colonias europeas en América, los subproductos de azúcar , melaza y scummings , como materia prima para la bebida alcohólica fue nombrado en las colonias británicas de ron uso en derFranzösisch la demás aguardientes de caña en del español aguardiente de Caná y en portugués (Brasil) Aguardente da Terra , aguardiente de Caña y cachaça más tarde.
Las cifras de 2003 , 1,3 mil millones de litros de cachaça se producen cada año , pero sólo el 1% de esta producción se exporta ( principalmente a Alemania ) . Fuera de Brasil , la cachaça se utiliza casi exclusivamente como ingrediente de bebidas tropicales, la caipirinha como el más famoso cóctel.