Coñac

Cognac es un tipo de brandy que se produce en la región de Cognac de Francia. Está elaborado con uvas blancas que se cultivan en la región. El coñac es un licor destilado que se ha envejecido en barricas de roble durante al menos dos años. La región del coñac se encuentra en el suroeste de Francia, cerca de la ciudad de Burdeos. El clima de esta región es perfecto para el cultivo de las uvas blancas que se utilizan para hacer coñac. El suelo también es muy adecuado para el cultivo de estas uvas. La zona es conocida por sus veranos calurosos y soleados y sus inviernos fríos.

La mayor parte del proceso de elaboración del vino se realiza a mano. Las uvas se recogen, estrujan y fermentan en depósitos abiertos. Luego se destilan dos veces antes de colocarlos en barricas para envejecer. El coñac que se produce hoy en día en la región tiene denominación de origen. Existen reglas y regulaciones estrictas con respecto a cómo se puede hacer el vino y qué tipos de uvas se pueden usar. El proceso de elaboración del vino se lleva a cabo desde finales del siglo XVII. Fue entonces cuando el gobierno francés comenzó a promover la región de Charente. En 1727, se emitió un decreto que establecía que solo las uvas cultivadas en la región de Cognac podían usarse para hacer coñac. A fines del siglo XIX, se abrió una escuela de vinificación en Cognac. Aquí fue donde muchos de los enólogos exitosos de hoy en día aprendieron su oficio. En 1931, se establecieron las primeras leyes de denominación para el coñac. Las uvas utilizadas para hacer coñac son Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard y Sauvignon blanc.

El coñac debe envejecerse en barricas de roble. El barril es una de las partes más importantes del proceso de elaboración del coñac. La vendimia se realiza a mediados de agosto. Las uvas se recogen a mano y luego se transportan a la trituradora. Después de triturar, el jugo de uva se deja fermentar durante unas dos semanas antes de someterse a la destilación. El jugo de uva fermentado se destila dos veces en alambiques. A continuación, el aguardiente se traslada a barricas, donde se somete a un período de envejecimiento. El coñac es un tipo de brandy. La mayor parte del coñac del mundo se produce en la región que rodea la ciudad de Cognac, Francia. En esta región se produce en diez "crus" diferentes.

Cómo beber: ¿cómo se debe beber el coñac?
Hay algunas formas diferentes en que a la gente le gusta beber coñac. Algunas personas prefieren beberlo con hielo, con un chorrito de agua, mientras que otros prefieren beberlo solo. Realmente no hay una forma incorrecta de beber coñac, siempre y cuando lo disfrutes.

Si es la primera vez que bebes coñac, quizás quieras probarlo puro. Esto te permitirá obtener todo el sabor del coñac y decidir si te gusta antes de agregarle algo más. Si descubre que no le gusta el sabor del coñac solo, intente agregar un chorrito de agua o hielo. Esto puede ayudar a abrir los sabores y hacerlos más apetecibles.

Una vez que hayas encontrado una manera de disfrutar bebiendo coñac, ¡sigue así!

Mejores marcas: ¿cuáles son las mejores marcas de coñac? Hay muchas marcas buenas de coñac, pero debes buscar una marca que sea conocida por hacer el tipo de producto que prefieres. Por ejemplo, si le gusta la suavidad y la dulzura de un brandy VSOP o Napoleón, ¡siga con él!

Cómo almacenar: ¿cómo se debe almacenar el coñac? Después de abrir una botella de coñac, es mejor guardarla en posición vertical en un lugar fresco y oscuro. El rango de temperatura ideal es entre 12 y 16 grados centígrados.