Grappa

¿Qué es la grapa?
Grappa es una bebida alcohólica destilada hecha de pieles, semillas y tallos de uvas. Por lo general, es de color claro y tiene un sabor fuerte con sabor a uva. La grappa se elabora típicamente en Italia y, a menudo, se sirve como bebida después de la cena.

La palabra "grappa" proviene de la palabra italiana para tallo de uva, "graspa". La grappa suele elaborarse con el orujo sobrante de la vinificación. El orujo se fermenta y luego se destila para producir grappa.

La grappa se puede hacer con cualquier tipo de uva, pero lo más común es que se haga con uvas blancas. Se dice que las mejores grappas se elaboran con uvas Nebbiolo, que se utilizan para elaborar vinos Barolo y Barbaresco.

La historia de la grapa
En Italia, la grappa es una tradición que se remonta a siglos. La primera mención registrada de la grappa fue en el siglo XIII, pero es probable que la bebida existiera mucho antes. La grappa se elabora con las pieles y semillas de uva sobrantes después de la vinificación. Las pieles y semillas de uva se fermentan y luego se destilan para crear un alcohol de alta graduación.

Grappa tiene una larga historia de estar asociada con campesinos y granjeros. En el pasado, era común que los agricultores hicieran su propia grappa en casa con las uvas que sobraban de la elaboración del vino. Esta grappa casera a menudo era tosca y áspera, pero era una forma barata de emborracharse. Hoy en día, la grappa todavía se considera una bebida rústica, pero ha recorrido un largo camino desde sus humildes comienzos.

Cómo beber grapa
Hay algunas formas diferentes de beber grappa. La forma más común es beberlo solo, es decir, sin añadir agua ni hielo. Esto puede ser un poco intenso para algunas personas, por lo que si es nuevo en beber grappa, puede comenzar agregándole un poco de agua. También se puede beber grappa con combinados como jugo de naranja o agua con gas.

Si está buscando una forma más sofisticada de beber grappa, intente combinarla con comida. Grappa va bien con platos salados como jamón o quesos curados. La grappa se elabora destilando pieles y semillas de uva, o los restos de la vinificación después del prensado. Durante el proceso, el alcohol se evapora del vino, dejando un residuo que incluye compuestos de sabor de la piel y las semillas de las uvas.