Bourbon
Le bourbon est un type de whisky américain fabriqué à partir de maïs. Il est généralement vieilli en fûts de chêne pendant au moins deux ans. Le bourbon a une couleur ambrée profonde et une saveur riche et complexe avec des notes de vanille, de chêne et de caramel.
On pense que le bourbon est né au 18ème siècle dans le sud des États-Unis. Le nom bourbon vient du comté de Bourbon dans le Kentucky, qui a été créé en 1785. Aujourd'hui, le bourbon est produit partout aux États-Unis, mais la majeure partie provient toujours du Kentucky.
Il existe quatre principaux types de bourbon : le bourbon pur, le bourbon mélangé, le bourbon à baril unique et le bourbon en petits lots. Le Straight Bourbon doit être composé d'au moins 51 % de maïs et doit être vieilli au moins deux ans en fûts de chêne neufs. Les bourbons mélangés sont fabriqués en mélangeant des bourbons purs avec d'autres whiskies (tels que le whisky de seigle ou de blé).
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