Whisky de Mull

L'île de Mull abrite l'une des distilleries de whisky les plus emblématiques d'Écosse, Tobermory. La petite île au large d'Oban a une longue histoire de fabrication de whisky, remontant au 18ème siècle. La distillerie Tobermory est la seule sur Mull et produit un whisky single malt distinctif prisé par les connaisseurs du monde entier.

La distillerie Tobermory a été fondée en 1798 par John Sinclair, et elle est en activité depuis lors. La distillerie est restée aux mains de la famille jusqu'en 1884, date à laquelle elle a été vendue à un consortium de trois marchands de whisky. La distillerie connut une période de prospérité, mais après son effondrement en 1925, Tobermory fut mise sous cocon jusqu'en 1938. La distillerie fut vendue en 1954 à Distillers Company Limited (DCL), et elle resta sous le contrôle de DCL jusqu'à sa fermeture en 1985. Tobermory a ensuite été acheté par un consortium local, et il a depuis été rénové. La distillerie Tobermory est située dans le village de Tobermory, qui se trouve sur la rive est de l'île de Mull. La distillerie est exploitée par Burn Stewart Distillers Ltd, qui exploite également la distillerie voisine de Ledaig. La distillerie Tobermory utilise une combinaison de deux alambics et de cinq alambics à spiritueux. La distillerie est surtout connue pour son whisky fortement tourbé, qui est utilisé dans le blend Cutty Sark.

Dégustation de whisky de Mull
Le whisky de Mull est l'un des meilleurs au monde. La saveur tourbée et fumée ne ressemble à aucun autre whisky. Lorsque vous le goûtez, vous pouvez immédiatement dire qu'il vient de Mull.