Durif vin du sud de l'Australie

Durif est un cépage rouge cultivé dans la région de Rutherglen en Australie. Le cépage a été planté à l'origine dans les années 1860 par le Dr Alexander Maconochie, et on pense qu'il s'agit d'un croisement entre la Syrah et la Petite Sirah. Le durif est un raisin à peau épaisse, ce qui le rend résistant à la pourriture et aux ravageurs. Le cépage produit des vins avec des tanins et des niveaux d'alcool élevés. Les vins Durif sont généralement corsés, avec des saveurs de fruits noirs et des notes d'épices.

La région de Rutherglen est connue pour ses vins rouges et le Durif est l'un des cépages les plus populaires cultivés dans la région. Bien qu'il s'agisse d'un cépage populaire en Australie, le Durif n'a pas encore été largement planté aux États-Unis. Le raisin a été utilisé dans certains mélanges de Zinfandel de Californie, mais la plupart des plantations se trouvent en Australie et en Afrique du Sud. Durif est également connu sous les synonymes Duriffe, Durif du Rutherglen, Hospices de Beaune 13 et Petite Rouge. Le cépage Durif est un croisement des cépages Petit Verdot et Peloursin.

Les vins Durif ont tendance à être corsés, avec des saveurs de fruits noirs et des notes d'épices. Parce que le raisin est assez tannique et acide, il peut être mélangé avec d'autres raisins pour un goût plus doux. Les peaux épaisses du raisin le rendent également idéal pour la production de vin de Porto. Durif est une variété très vigoureuse, qui peut avoir tendance à produire des rendements élevés. Il a des baies de couleur noire, bleu-noir ou violette qui sont de petite taille.