Blaufränkisch Vin

Le Blaufränkisch est un cépage rouge largement cultivé en Autriche, où il est connu sous le nom de Blaufränkisch ou Lemberger. Il est également cultivé dans d'autres pays comme l'Allemagne, la Hongrie et les États-Unis.

Les vins Blaufränkisch ont tendance à avoir un corps moyen à corsé, avec des saveurs de fruits noirs, d'épices et parfois un soupçon de fumée ou de terre. Ils sont souvent vieillis en fûts de chêne, ce qui peut ajouter des saveurs et des arômes supplémentaires au vin. Ces vins ont des tanins modérés et une acidité élevée, ce qui leur confère une bonne structure et un bon potentiel de garde.

En Autriche, le Blaufränkisch est cultivé dans plusieurs régions différentes, dont le Burgenland, le Niederösterreich et le Steiermark. Il est souvent assemblé avec d'autres cépages, comme le Zweigelt et le Saint-Laurent, pour créer des vins complexes et nuancés.

Dans l'ensemble, le Blaufränkisch est un vin polyvalent et convivial qui se marie bien avec une variété de plats, des viandes grillées et des ragoûts copieux aux légumes rôtis et aux fromages. C'est un bon choix pour les amateurs de vin qui apprécient les vins rouges corsés avec un peu de profondeur et de caractère.