Vin de Hongrie . Hongrie , en Europe centrale , a gagné sa réputation dans le monde du vin à travers juste un couple de styles de vins , mais pendant des siècles , il a été une nation productrice de vin de la diversité considérable . En plus des vins doux de Tokaj et taureaux profondes sang d'Eger , le portefeuille de vins hongrois comprend blancs secs des rives du lac Balaton et rouges plus fines de différentes régions, notamment Pannonhalma , Sopron et notamment Aszar - Neszmely .
La culture du vin hongrois remonte à l'époque romaine et a survécu à de nombreux défis politiques, religieuses et économiques, y compris la loi islamique au 16ème siècle ( quand l'alcool a été interdite ) et l'épidémie de phylloxéra de la fin des années 1800 .
Les régions viticoles hongroises modernes sont répartis à travers le pays . Sopron , dans le nord -ouest , est séparée de Tokaj , dans le nord -est , de 230 miles ( 370 km ) et de Hajos - Baja au sud par environ les deux tiers de cette distance. Entre ces domaines clés se trouvent 22 régions viticoles officielles du pays , qui ont chacune leur propre mélange particulier de la culture , l'histoire , le terroir et le style de vin . Les vignobles de la quantité axée sur les plaines du sud , par exemple , sont tout à fait distincts des vignes au bord du lac de l'ouest et les contreforts du nord -est .
Le côté est de la Hongrie est enveloppé par les Carpates , qui ont un impact considérable sur le climat local , la protection de la terre contre les vents froids qui, autrement, soufflent en provenance de toute la Pologne et l'Ukraine occidentale . Le climat général continental est également animée par les lacs Balaton et Neusiedl , permettant une plus longue, plus tempéré saison de croissance .
Les raisins de vin les plus importants actuellement cultivés dans les vignobles de la Hongrie sont un mélange de variétés régionales traditionnelles et les variétés internationales d'origine française qui sont mieux connus et plus facilement commercialisés . Les variétés traditionnelles de vin blanc hongrois comprennent furmint et Harslevelu (les raisins blancs utilisés dans Tokaj ) , Olasrizling , Leankya et Kéknyelű . Celles-ci ont été rejoints récemment par une série de nouveaux passages tels que Irsay Oliver , Zefir et Zenit , dont un certain nombre ont été créés localement par ampélographes hongrois . Leurs homologues rouges sont Kadarka , Blaufrankisch ( connu ici à la fois comme Nagyburgundy andKekfrankos ) , Zweigelt , Portugieser ( Kekoporto ) et aussi Zierfandler , qui provient de traverser la frontière en Autriche .
