Uw Menu Begrijpen

De sleutel tot het perfect combineren van dranken met uw diner ligt in het begrijpen van uw menu. Kerst- en nieuwjaarsmenu's bevatten vaak een scala aan smaken, van rijk en hartig tot zoet en kruidig. Hier volgt een gids om uw gerechten te complementeren:

1. Voorgerechten en Starters

• Lichte Hapjes: Bij een kaasplankje of zeevruchten starters past een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een droge Prosecco. Ze zijn licht en overheersen de delicate smaken van uw starters niet.
• Rijkere Voorgerechten: Serveert u iets rijker zoals paté of gerookte zalm, kies dan voor een vollere Chardonnay of een vintage Champagne.

2. Hoofdgerechten

• Gevogelte en Varkensvlees: Klassieke kerstgerechten zoals geroosterde kalkoen of geglaceerde ham gaan prachtig samen met medium-bodied rode wijnen zoals Pinot Noir of een pittige Riesling voor witte wijnliefhebbers.
• Rundvlees en Wild: Voor rundvlees of wild is een stevige Bordeaux of een Shiraz met zijn kruidige ondertonen een uitstekende keuze.

3. Vegetarische Gerechten

• Vegetarische gerechten zijn divers, maar over het algemeen kan een veelzijdige Grenache of een droge Rosé goed samengaan met een verscheidenheid aan plantaardige gerechten.

4. Desserts

• Zoete lekkernijen zoals kerstpudding of mince pies zijn het best te genieten met een dessertwijn zoals Sauternes of een tawny Port.

Sterke Dranken voor Cocktails

Voor degenen die hun feest graag beginnen met een cocktail, zijn hier enkele suggesties:

• Klassieke Eggnog: Een must voor het feestseizoen. Gebruik een bourbon of rum van goede kwaliteit voor de beste smaak.
• Glühwein: Een warme, gekruide rode wijn, perfect voor koudere avonden. Kies een fruitige, ongehoute rode wijn als basis.
• Feestelijke Martini's: Wees creatief met smaken zoals granaatappel, kaneel of pepermunt.

Champagne om Middernacht

Geen nieuwjaarsviering is compleet zonder een fles champagne om middernacht. Echte champagne uit de Champagne-streek in Frankrijk is altijd een luxueuze keuze, maar er zijn ook uitstekende mousserende wijnen van over de hele wereld, zoals Italiaanse Prosecco of Spaanse Cava, die budgetvriendelijker kunnen zijn.

Alcoholvrije Opties

Vergeet niet om te zorgen voor gasten die de voorkeur geven aan alcoholvrije dranken. Mousserende druivensap, mocktails en ambachtelijke frisdranken kunnen geweldige alternatieven zijn.

Laatste Tips

• Temperatuur is Belangrijk: Serveer witte wijn en champagne gekoeld, rond de 7-10°C. Rode wijnen zijn het beste te genieten op iets onder kamertemperatuur, rond de 15-18°C.
• Glaswerk: Gebruik het juiste glas voor elk type drank. Fluiten voor champagne, bredere glazen voor rode wijnen en smallere voor witte wijnen.
• Proefvolgorde: Als u een proeverij plant, begin dan met lichtere wijnen en ga naar zwaardere, robuustere wijnen.

Omarm de feestelijke sfeer met deze drankselecties en u zult zeker onvergetelijke ervaringen creëren voor uw gasten. Proost op een fantastisch feestseizoen vol vreugde, gelach en geweldige smaken!