Absint
Absint is een groene geest met anijssmaak, afgeleid van plantaardige ingrediënten, waaronder de bloemen en bladeren van het kruid Artemisia absinthium, algemeen bekend als "grand alsem". Het wordt in de volksmond vaak "de Groene Fee" of "la Fée Verte" genoemd. Hoewel het soms ten onrechte als een likeur wordt beschouwd, is absint technisch gezien geen likeur omdat het geen toegevoegde suikers bevat.
Absint is aan het eind van de 18e eeuw ontstaan in het kanton Neuchâtel in Zwitserland. Absint is een sterke drank met anijssmaak die aan het eind van de achttiende eeuw in Zwitserland is ontstaan. Het wordt gedistilleerd uit een verscheidenheid aan plantaardige ingrediënten, waaronder grote alsem (Artemisia absinthium), groene anijs en zoete venkel. Toen absint populairder werd, kreeg het een reputatie als een gevaarlijke en verslavende drank. Dit kwam grotendeels door het hoge alcoholgehalte en het feit dat het vaak werd vermengd met andere stoffen, zoals lood. In het begin van de twintigste eeuw werd absint in veel landen verboden.
Absint werd aan het eind van de 19e eeuw populair gemaakt door kunstenaars en schrijvers die aangetrokken werden door de geestverruimende effecten. Tegenwoordig maakt absint een comeback als trendy cocktailingrediënt, maar het blijft controversieel vanwege de potentiële gevaren.
