Whisky van de Orkney-eilanden

Inleiding: de whiskygeschiedenis van Orkney
De Orkney-eilanden hebben een lange en legendarische geschiedenis met whisky. De eerste geregistreerde distillatie op Orkney was in 1494, en er zijn al in de 17e eeuw gegevens over illegale distilleerderijen op de eilanden.

In de 18e en 19e eeuw waren er verschillende legale distilleerderijen op Orkney, waarvan Highland Park de bekendste was. Highland Park werd in 1798 opgericht door Magnus Eunson, een voormalige smokkelaar die zich tot legale distillatie had gewend. Eunson gebruikte lokale turf om zijn mout te roken, waardoor Highland Park zijn kenmerkende smaak kreeg.

De whiskygeschiedenis van Orkney nam in de 20e eeuw een donkere wending. In 1928 legde de Schotse regering een bestraffende accijns op whisky op, wat leidde tot de sluiting van alle distilleerderijen op Orkney.

Orcadische whisky vandaag
Orcadian whisky is een unieke en complexe geest, met een smaak die wordt beïnvloed door het klimaat en de geografie van de regio. Het eiland Orkney, gelegen voor de noordkust van Schotland, wordt blootgesteld aan de harde wind en de zoutnevel van de Noord-Atlantische Oceaan. Dit resulteert in een whisky die zowel turfachtig als zout is, met een onderscheidend karakter dat hem onderscheidt van andere Schotse whisky's.

Tegenwoordig geniet Orcadische whisky een opleving in populariteit, omdat meer mensen zijn unieke smaak ontdekken. De distilleerderijen van het eiland werken er hard aan om aan de vraag te voldoen en er worden regelmatig nieuwe bottelingen uitgebracht. Als je op zoek bent naar iets anders in je whiskycollectie, is Orcadian whisky zeker de moeite van het zoeken waard.

Het microklimaat van de Orkney-eilanden
De Orkney-eilanden zijn een kleine groep eilanden voor de noordkust van Schotland. Door de Golfstroom is het klimaat hier milder dan op het vasteland. Dit microklimaat is ideaal voor de teelt van gerst, een van de belangrijkste ingrediënten in whisky.

Het klimaat op Orkney is ook ideaal voor het rijpen van whisky. De temperatuur blijft het hele jaar door redelijk constant en de nabijheid van het eiland tot de zee betekent dat er veel vocht in de lucht is. Deze omgeving versnelt het verouderingsproces, wat resulteert in een zachtere, smaakvollere whisky.

Het water van Orkney
The Water of Orkney is een whisky die afkomstig is van de Orkney-eilanden, gelegen voor de noordkust van Schotland. Het water dat wordt gebruikt om deze whisky te produceren, is afkomstig van twee bronnen: de rivier de Peaton en het Loch of Stenness. Het water uit deze twee bronnen is naar verluidt een van de zuiverste van heel Schotland, wat bijdraagt ​​aan het unieke smaakprofiel van deze whisky.

Het water uit de rivier de Peaton zou rijk zijn aan mineralen, waardoor het een uitgesproken smaak heeft waarvan velen zeggen dat het doet denken aan honing. Het water van het Loch of Stenness daarentegen staat bekend om zijn zachtheid, wat resulteert in een gladde en romige textuur. Gecombineerd creëren deze twee wateren een whisky die anders is dan alle andere.

De turf van Orkney
Turf is een belangrijk ingrediënt bij het maken van whisky en de Orkney-eilanden zijn de thuisbasis van enkele van de beste turf in Schotland. Turf is een grondsoort die wordt gevormd wanneer organisch materiaal, zoals planten en bomen, uiteenvalt. Het zit vol met voedingsstoffen die essentieel zijn voor plantengroei, en het heeft een unieke smaak die diepte en complexiteit toevoegt aan whisky.

De Orkney-eilanden hebben een lange geschiedenis van turfproductie en het is nog steeds een belangrijk onderdeel van de lokale economie. Turf wordt geoogst uit de veenmoerassen van het eiland, die in overvloed op Orkney te vinden zijn. De moerassen zijn langzaam groeiende ecosystemen met een verscheidenheid aan planten en dieren.

Veenbeheer is een delicaat proces en de Orkney-eilanden lopen voorop bij verantwoorde turfwinning.

De mout van Orkney
De Malt of Orkney is een single malt whisky afkomstig van de Orkney-eilanden voor de kust van Schotland. Het klimaat van het eiland is koel en vochtig, wat de ideale omstandigheden creëert voor de teelt van gerst, het hoofdingrediënt van whisky. Het water dat wordt gebruikt om The Malt of Orkney te maken, komt uit ondergrondse bronnen op het eiland en wordt op natuurlijke wijze gefilterd door kalksteen, waardoor een zachte, schone smaak ontstaat.

De Malt of Orkney heeft een lichte, delicate smaak met hints van citrus en bloemige noten. Het is het lekkerst puur of met een scheutje water om zijn volledige aroma en smaak vrij te geven.

De vaten van Orkney
De Casks of Orkney is een soort whisky die wordt gemaakt op de Orkney-eilanden. De whisky is gemaakt van een verscheidenheid aan verschillende granen, waaronder gerst, tarwe en rogge. De vaten van Orkney worden gerijpt in verschillende vaten, waaronder sherryvaten, bourbonvaten en Madeiravaten. De Casks of Orkney hebben een verscheidenheid aan verschillende smaken, waaronder citrustonen, bloemige noten en rokerige tonen. De Casks of Orkney zijn een van de meest populaire whiskysoorten ter wereld.

Conclusie: Een mooie toekomst voor Orcadian whisky